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    訂餐小秘書餐飲安全管理辦法(2017修訂版)

    總則

    1. 為保障餐飲安全,構建起訂餐小秘書餐飲業務的食品安全保護網,訂餐小秘書秉承“消費者第一”的理念,依據《食品安全法》、《網絡食品安全違法行為查處辦法》、《上海市網絡餐飲服務監督管理辦法》、《消費者權益保護法》等法律法規規定,制定《訂餐小秘書餐飲安全管理辦法》。

    2. 訂餐小秘書餐飲安全管理的原則和目標是,確保餐飲安全風險商戶零漏報、餐飲安全高危商戶零容忍、餐飲安全零事故;同時與社會各界廣泛合作、共同治理,成為食品安全產業發展的有益推動者。

    3. 此管理辦法的適用范圍是,以訂餐小秘書平臺為載體開展的網絡餐飲服務,具體指訂餐小秘書餐飲商戶通過訂餐小秘書平臺接受消費者預訂需求后餐飲經營活動。

    第一章 入網餐飲商戶資質核查

    (一)入網前資質核查

    4. 綜合營銷部銷售人員請商戶提供符合當地法律法規要求的有效證照資質原件,并結合商戶實際情況核對許可證日期、地址、經營范圍等內容;自入駐商戶上傳符合上述要求的有效證照。

    5. 法務依據當地法律法規規定,對上傳的商戶證照資質信息進行驗證,確保真實、有效。經法務嚴格審核通過的商戶,才能夠上線。

    (二)入網后定期核驗

    6. 訂餐小秘書設置指定的管理人員,管理人員對于訂餐小秘書網絡公示信息及平臺上的經營行為進行檢查,及時刪除或者屏蔽餐飲服務提供者發布的違法信息。訂餐小秘書定期對商戶環境及證照進行抽檢,出現不達標情況將督促整改,情況嚴重時對商戶做下線處理。

    (三)定期上報與溝通機制

    7 定期將訂餐小秘書平臺證照不合規的餐飲商戶向政府監管部門上報,將信息向行業共享,實現信息互聯互通。

    第二章 在網商戶管理

    (一)商戶信息建檔

    8. 商戶入網前,訂餐小秘書與商戶簽訂入網協議,并與商戶明確商戶食品安全管理人員,與雙方食品安全管理責任。

    9. 商戶入網后,綜合營銷部銷售人員記錄商戶人員基本信息,并錄入系統; 自入駐商戶在后臺自行提交上述信息。

    10.商戶入網后,形成獨立的商戶檔案信息系統,供公司內部管理與外部監管部門調閱。

    (二)商戶信息變更

    11. 公示的信息發生變化的,商戶應當在十日內將信息提供至訂餐小秘書,訂餐小秘書接收到信息后應及時更新。

    (三)商戶信息展示

    12. 商戶在訂餐小秘書平臺經營活動主頁食品安全檔案中公示其營業執照、食品經營許可證等信息。公示的信息應當完整、真實、清晰。

    13. 基于食藥監食品安全量化分級數據及訂餐小秘書食品安全評價投訴數據,形成“餐飲安全量化分級動態指標”,在訂餐小秘書商戶頁面公示。

    14. 基于訂餐小秘書餐飲商戶評價與投訴數據,面向公眾展示,同時供監管部門參考。

    15. 鼓勵商戶在訂餐小秘書平臺向用戶展示店面和廚房環境,公示原材料和消毒清潔標準及相應供應商資質;對于有效展示真實信息的商戶,訂餐小秘書將給予商戶更好的展示位置。

    第三章 商戶下線

    16. 如商戶提供給平臺或對用戶公示的信息存在虛假不實的情況,被查到后應立即改正,情況嚴重時將對商戶做下線處理,永久不合作。

    17. 如商戶因餐飲安全問題被立案偵查、處以刑罰、被公安拘留、被吊銷許可證或停業、行政處罰等,訂餐小秘書將立即將商戶下線。

    18. 如通過媒體報道、訂餐小秘書用戶投訴及評價數據監控等方式發現商戶重大餐飲安全侵害行為,訂餐小秘書將立即將商戶下線,并永不進行合作。

    第四章 消費者保障

    (一)餐飲安全信息提供

    19. 在訂餐小秘書平臺商戶頁面展示商戶證照信息、食品安全量化分級管理等級,確保消費者對商戶餐飲安全情況了解知悉。

    (二)餐飲安全舉報與投訴處理

    20. 消費者可通過訂餐小秘書客服投訴熱線021-57575777,進行餐飲安全的投訴與舉報。

    21. 客服部門成立專門的餐飲安全投訴應對小組,建立餐飲安全投訴等級制度,不同等級餐飲安全投訴由不同專業等級客服應對解決

    22. 所有餐飲安全相關投訴,確保24小時內有解決方案。

    23. 用戶在訂餐小秘書消費,一旦出現餐品里有違規食品添加劑、異物、或出現用戶因菜品質量就醫等問題,用戶提交信息后,網絡餐飲提供者進行先行賠付。

    (三)餐飲安全宣傳

    24. 在特定季節、節日等時期,訂餐小秘書通過網站、微信對消費者進行餐飲安全提示,如夏天提示少選擇冷食,餐品及時食用等等。

    第五章 平臺抽查及報告處理

    25. 訂餐小秘書將舉行不定期檢查或者抽樣檢驗,如發現平臺內商戶存在違法行為的,訂餐小秘書及時制止并向所在地區市場監督管理部門報告;訂餐小秘書發現平臺內的商戶有下列嚴重違法行為之一的,訂餐小秘書立即停止向其提供網絡交易平臺服務:

      (一)因涉嫌食品安全犯罪被立案偵查或者提起公訴的;

      (二)因食品安全相關犯罪被人民法院判處刑罰的;

      (三)因食品安全違法行為被公安機關拘留或者給予其他治安管理處罰的;

      (四)被食品藥品監督管理部門依法作出吊銷許可證、責令停產停業等處罰的;

      (五)未經許可從事餐飲服務的;

      (六)經營禁止生產經營食品的;

      (七)發生食品安全事故的。

    第六章 社會共治

    26. 訂餐小秘書將挖掘餐飲安全方面的用戶評價、投訴和舉報數據,進行深度分析,形成智能數據報告,作為餐飲安全自查依據。在此過程中,發現違法行為及時制止,并將平臺商戶餐飲安全情況定期向政府監管部門報送。

    27. 訂餐小秘書定期與平臺上餐飲安全優質商戶開展聯合品牌宣傳,對各地餐飲安全優質商戶予以更多品牌曝光和更好的展示位置。

    28. 訂餐小秘書配合政府宣傳部門,對商戶和員工進行餐飲安全宣傳教育,提升餐飲安全意識。

    29. 訂餐小秘書積極與提供餐飲安全解決方案的專業機構合作,共同產出和應用服務于從餐品制作的解決方案,不斷強化平臺自身和平臺商戶的餐飲安全能力。

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